一年一度的腊八节又快到了，我们这里有个习俗就是在腊八的时候都会吃腊八蒜，只要把蒜腌制起来，以后随时想吃了随时拿出来，不管你是吃面条也好，还是吃米饭、喝粥都可以配着吃腊八蒜，那味道真是到家了，超级好吃，但是腌制腊八蒜也是技巧的，我们今天就来说说腌腊八蒜，别傻傻地只放醋，加上一点其他，颜色翠绿又好吃。

       一般人们在腌大蒜的时候，都只会傻傻地放醋，其实这样腌出来的大蒜不仅颜色不好看，吃着味道也不太正宗，这个腊八蒜是提前腌制的，然后过了腊八节，往后的每天想吃随便吃，喜欢吃大蒜的朋友们，赶快一起来学习一下吧，今天小编要教大家一招，保证腌出来的腊八蒜颜色翠绿又好吃。

      首先我们要准备食材，就是大蒜，米醋，冰糖，这个大蒜最好是准备那种紫皮蒜，要发芽的那种，然后把买回家的大蒜去皮，全部剥去大蒜皮，需要准备一个玻璃容器，把剥好皮的大蒜放进去，然后开始加米醋，陈醋也可以，提醒大家倒进去的醋淹没过大蒜就可以了，最后加一点冰糖，这也正是我今天说的一步，非常关键，傻傻地只会放醋是不行的。

      但是冰糖的量是要根据你腌制大蒜的比例放的，千万不要放太多，不然的话会影响口感的，最后玻璃瓶封闭好，如果想要大蒜变色的更快，就把它放在温度比较高的地方，不过晚上的时候可以放在冰箱冷藏中，等到白天再拿出来，腌制四五天就可以吃了，这样腌出的腊八蒜不仅颜色翠绿还好吃。

      每年快到腊八节的时候，我们家都会腌制出好吃的腊八蒜，我们全家人都爱吃，其实经常吃蒜有很大好处的，关键是味道超级好，还下饭。做法还简单，只需要记住腌腊八蒜，别傻傻地只放醋，加上一点其他，颜色翠绿又好吃。